Pestobøf med rodfrugter
Skyl og skræl rodfrugterne. Skær alle rodfrugterne ud i ca. 2 cm tykkelse, og fordel rodfrugterne i et ovnfast fad. Drys med havsalt, og bland med olie. Bag rodfrugterne midt i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter.
Bland den ene portion pesto med det hakkede oksekød. Form kødet til bøffer. Steg bøfferne i lidt olivenolie på en pande ved middelhøj temperatur (ca. 3-4 minutter på hver side).
Bøffer og rodfrugter serveres sammen med pestodippen og drysses med persille.
Bagetid:
- 1 kg rødbeder
- 1 kg pastinak
- 1 kg gulerod
- 50 g Svansø olivenolie
- 1 kg hakket oksekød, 5-7%
- 200 g Svansø rød pesto til kødet
- 300 g Svansø rød pesto til dip
- Persille
Produkter brugt i opskriften
Olien har en mild smag og kan anvendes til al slags madlavning – både kold og varm
Mere information
Soltørrede tomater og basilikum fra Italien udgør rammerne for den intense smag af sol og sommer, som den røde pesto står for. Smagen er afrundet med cashewnødder og Grana Padano ost.
Mere information
Soltørrede tomater og basilikum fra Italien udgør rammerne for den intense smag af sol og sommer, som den røde pesto står for. Smagen er afrundet med cashewnødder og Grana Padano ost.
Mere information