Quinoasalat
Quinoasalat
Quinoaen skylles og koges i letsaltet vand i 15 minutter.
Citronsaft og -skal, tomatpuré, olivenolie, salt og peber blandes i den kogte quinoa.
Herefter tilsættes de grillede peberfrugter, Kalamata oliven, feta og bredbladet persille.
Dressing
Til dressingen blandes ingredienserne sammen og smages til.
Tilbehør
Pitabrødet flækkes og skæres i trekanter, der lægges på bageplade, pensles med olivenolie og sættes i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 10 minutter, til de er sprøde.
Servering
Quinoasalaten serveres med dressing og de sprøde pitabrød.
Bagetid:
- 8 dl Sun Island quinoa
- Skal og saft fra 2 citroner, usprøjtede
- 100 g Svansø tomatpuré
- 0,5 dl Svansø olivenolie
- Salt og peber
- 500 g Svansø grillede peberfrugter
- 300 g Svansø kalamata oliven
- 300 g feta, tern
- Bredbladet persille
- 250 g græsk yoghurt, til dressing
- 2 spsk. Svansø olivenolie, til dressing
- 2 fed hvidløg, pressede, til dressing
- Lidt citronsaft, til dressing
- 5 pitabrød
Produkter brugt i opskriften
Frøene har et højt protein- og kostfiberindhold, så de mætter længe og koncentrationen af vitaminer og mineraler er meget højt. Quinoa kan bruges på samme måde som f.eks. ris, bulgur eller couscous
Mere information
Svansø tomatpuré har en dejlig fyldig smag af tomat og kommer i en praktisk hældedunk i plast.
Mere information
Olien har en mild smag og kan anvendes til al slags madlavning – både kold og varm
Mere information
Perfekte i salater og til salatbaren. De grillede peberfrugt er også dejlige bare som tilbehør til hverdagens lette retter.
Mere information
Vores græske Kalamata oliven er med deres brun-violette farve og ovale form en af de mest kendte oliventyper. Som de fleste andre typer af oliven gennemgår Kalamata oliven en 60 dage lang fermenteringsproces i en lage af salt og eddike. Efter fermenteringen er den spiseklar, og du kan glæde dig over den karakteristiske, men milde […]
Mere information
Olien har en mild smag og kan anvendes til al slags madlavning – både kold og varm
Mere information