Søg

Småretter

Ratatouille tærte

Bund
De to slags mel blandes med salt og den groftrevne parmesan. Smørret skæres i tern og smuldres i. Æggeblommer og vand, tilsættes og dejen samles til en kugle, der flades ud, inden den hviler på køl i min. 30 minutter.
Dejen rulles ud og lægges i den smurte tærteform. Prikkes og forbages ved 175 grader varmluft i 15 minutter.

Fyld
De grillede peberfrugter drænes for olien. Olien kan gemmes og anvendes til f.eks. dressinger og pastasalater.  Pizzasaucen fordeles på den forbagte bund, og herover de grillede peberfrugter.
Tærten bages færdig ved 175 grader varmluft i ca. 30 minutter.

Servering
Inden servering drysses der med revet parmesan og frisk timian. Serveres som selvstændig ret eller som tilbehør til kødretter.  

Bagetid:

45 minutter

Ingredienser
Bund
  • 150 g hvedemel
  • 150 g fuldkornshvedemel
  • 1,5 tsk. salt
  • 150 g parmesan, groftrevet
  • 150 g smør, koldt
  • 3 spsk. vand, koldt
  • 3 æggeblommer
Fyld Servering
  • Frisk timian, til pynt
  • Lidt groftrevet parmesan, til pynt
Tærteform
  • 1 tærteform, ca. 34 cm i diameter
Store Grundet Allé 71 7100 Vejle, Danmark - goodfood@goodfoodgroup.com - Telefon: (+45) 75 71 18 00