Sprød fiskefilet
Fiskefileterne anrettes i et ovnfast fad.
Løg svitses, og bruschetta og hvidvin tilsættes. Koges lidt ind, og knuste croutoner vendes i. Fordeles over fisken. Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.
Kartoflerne drænes og skæres i skiver og vendes med artiskokker og babyspinatblade.
Bagetid:
- 1 kg fiskefilet
- 200 g Svansø bruschetta med oliven og tomat
- 150 g løg i tern
- 2 dl hvidvin
- 150 g Svansø croutoner naturel, knuste
- 1 kg Svansø petit kartofler
- 300 g Svansø grillede artiskokker (inkl. olien)
- 70 g babyspinatblade
- 150 g forårsløg
Produkter brugt i opskriften
Bruschetta er en antipasto fra Italien bestående af grillet brød, der gnides med hvidløg og toppes med olivenolie og salt. Variationer kan omfatte toppings med tomat, grøntsager, bønner, tilberedt kød eller ost.
Mere information
Brødcroutoner med forskellig smag bruges til topping på grøn salat.
Mere information
Petit kartofler er forkogte kartofler. Kartoflerne er klar til servering efter opvarmning i vand (de skal ikke koges). Opvarmning i mikroovn: Kom kartoflerne i en skål, som tåler mikrobølgeovn, og tilsæt et par skefulde vand. Varm i et par minutter. Kartofler skal altid skylles i koldt vand før anvendelse.
Mere information
Vi har sørget for det grove arbejde med at rense og pille artiskokkerne, og efterfølgende skåret dem ud i passende stykker og grillet dem over en stor grill i 5-10 minutter.
Mere information