Sommer-panna cotta

  • 30 minutter
  • 10 personer

Ingredienser

  • Panna cotta:
  • 7 blade husblas
  • 2 stænger vaniljekorn
  • 7 dl A38
  • 1,25 dl blomsterhonning, flydende
  • Rugbrødsknas:
  • 3 skiver rugbrød
  • 75 g hasselnøddekerner, grofthakkede
  • 25 g smør
  • 3 spsk. rørsukker, økologisk
  • Topping:
  • 1,25 kg Skælskør Frugtplantage® Frugtmixgrød

Tilberedning

Pana cotta:

1. Husblas udblødes i 10 minutter og smeltes over vandbad.

2. A38, blomsterhonning og vaniljekorn blandes.

3. 1 dl heraf kommes i den smeltede husblas, hvorefter resten tilsættes under omrøring.

4. Udportioneres i 10 portionsglas eller skåle.

Rugbrødsknas:

1. Rugbrødet smuldres og ristes i smør sammen med de hakkede hasselnøddekerner indtil massen er gylden og knasende.

2. Sukkeret tilsættes, og rugbrødsknaset afkøles.

Servering: 
Ved serveringen fordeles frugtgrøden over pana cottaen, der toppes med rugbrødsknas.

Tip: 
Anden müsli eller müsli-knas kan anvendes i stedet for rugbrødsknas.