Quinoa Salat 1. Die Quinoa wird gespült und in leicht gesalzenem Wasser für 15 Minuten gekocht.
2. Zitronensaft und Schale, Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Pfeffer werden in die gekochte Quinoa gemischt.
3. Danach die gegrillten Paprikaschoten, Kalamata-Oliven, Feta und breitblättrige Petersilie hinzufügen. 4. Für das Dressing werden die Zutaten miteinander vermischt und aromatisiert.
5. Das Fladenbrot wird gespalten und in Dreiecke geschnitten. Es wird dann auf ein Backblech gelegt, mit Olivenöl bestpinselt und bei 180 Grad Konvektion für ca. 10 Minuten in den Ofen gestellt – bis es knusprig ist.
6. Der Quinoa-Salat wird mit Dressing und den knusprigen Fladenbroten serviert.
