1. Kochen Sie das Bulgur wie auf der Verpackung angegeben und lassen Sie es leicht abkühlen.
2. Die Gurke längs spalten, die Kerne herausnehmen und die Gurke in Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Boote.
4. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne mit etwas Salz reiben.
5. Bulgur mit Paprika Pedo vermischen, dann den Bulgur mit Gurke, roten Zwiebeln, gegrillten Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten wenden.
6. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.
7. Servieren Sie den Salat warm als Beilage zu Truthahn oder anderem hellem Fleisch.
