1. die Sahne und den Zucker zum Kochen bringen.
2. Die Gelatine abtropfen lassen und die heiße Sahne hinzufügen. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
3. Die Vollmilch und die Kirschsoße verrühren und unter Rühren in die Sahnemischung einsieben.
4. Die Mischung in geeignete Serviergläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
5. die Mandeln im Backofen bei 180 Grad rösten.
6. Wenn die Mandeln goldgelb sind, mit Honig übergießen und noch ein paar Minuten rösten.
7. Die Mandeln abkühlen lassen.
8. Die Panna Cotta mit der Kirschsauce und den mit Honig gerösteten Mandeln servieren.
