1. Die Auberginen halbieren und das Fleisch in Würfel kratzen.
2. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Backen Sie sie bei 180° Konvektion für 30 min.
Dukkah1. Toasten Sie alle Zutaten in einer trockenen Pfanne, bis sie Farbe und Düfte annimmt.
2. Geben Sie alles in einen Mini-Chopper und mischen Sie es zu einer feinen Gewürzmischung.
Tahin-Creme1. Alle Zutaten zu einer Tahin-Creme vermischen.
Die Auberginen auf eine Platte geben und mit Tahin-Sahne, Dukkah, Granatapfelkernen und Koriander servieren.
