1. den Ketchup und die Johannisbeermarmelade mischen und beiseite stellen.
2. Die Möhren mit Fenchelsamen, geräuchertem Paprika, Salz und Olivenöl vermischen und 40 Minuten bei 150°c backen, bis sie leicht bissfest sind.
3. Für die Salsa die gegrillte Paprika, die gegrillten Oliven, die Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und miteinander vermischen.
4. Die Salsa mit Salz abschmecken.
5. Den Hot Dog mit einer Salsa aus Karotten, schwarzem Johannisbeerketchup und Olivenpfeffer servieren.
6. Mit etwas gehackter Kresse bestreuen.
