1. Bland ketchup og solbærmarmelade sammen, og stil det til side.
2. Vend gulerødderne med fennikelfrø, røget paprika, salt og olivenolie og bag dem i 40 minutter ved 150°c til de har let bid.
3. Lav salsaen ved at skære grillede peberfrugt, grillede oliven, cornichoner og løg i små tern og vend det sammen.
4. Smag salsaen til med salt.
5. Anret hotdoggen med en gulerod, solbærketchup og olivenpeberfrugtsalsa.
6. Top den af med lidt klippet karse.
