1. Gerippte Brücke.
2. Rote-Bete-Würfel, Johannisbeergelee, Koriandersamen, Fenchelsamen, Lorbeerblätter, Zimtstange, Zitronenschale, Essig, Ingwerpulver und Senfkörner in einen Kochtopf geben.
3. 40-60 Minuten köcheln lassen, bis nur noch ein Sirup übrig ist.
4. In einen geeigneten Behälter geben.
5. Gefrorene rote Johannisbeeren mit Zucker bestreuen und einweichen lassen.
6. Den Schweinebraten mit dem Rote-Bete-Rippen-Chutney und den eingelegten Johannisbeeren servieren.
Tipp: Kann auch mit Mediterranem, Essiggurken, in einem Weihnachtsschnitzel mit Ente usw. serviert werden.
