Teig Weizenmehl, 5-Korn-Mischung, Mandelmehl, Backpulver, Meersalz, Oregano und Pfeffer miteinander vermischen.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit einer Gabel und den Fingern in den Teig einkneten. Den Parmesan grob reiben und unterheben, der Teig sollte leicht klebrig sein.
Eier und Danica Cuisine verrühren (etwas zum Bestreichen der Scones aufheben) und in den Teig einkneten.
Ein Brett mit Mehl bestreuen und den Teig kneten, bis er glatt und nicht zu trocken ist. Den Teig auf eine Dicke von 3 cm ausrollen. Mit einem Ausstecher von 6 cm Durchmesser (und 3 cm Höhe) Kreise in den Teig stechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der restlichen Eimasse bestreichen und mit Haselnussflocken bestreuen.
Im Backofen bei 180 °C 15-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Tipp: Mit gesalzenen Mandeln bestreuen
