Die Bohnen und Kichererbsen einweichen und nach Packungsanweisung kochen (separat kochen). Die Bohnen und Kichererbsen gut abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Die Kichererbsen auf einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen und in einer Pfanne mit Öl und Salz knusprig braten. Die Bohnen mit der Salsa und dem Chili-Dressing mischen.
In kleinen Schalen oder auf einer Schicht gegrillter Zucchini oder Auberginen auf kleinen Tellern servieren. Mit den gerösteten Kichererbsen bestreuen.
Tipp: Verwenden Sie sowohl gegrillte Auberginen als auch gegrillte Zucchini.
