1. Rollen Sie jeden Teller Blätterteig aus, um die Länge zu verdoppeln, und backen Sie das untere Ende bei 190 Grad Konvektion für ca. 13 Minuten.
2. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
3. Weichen Sie die Hausbluse in kaltem Wasser ein.
4. 1 dl der Schlagsahne erhitzen und die Hausbluse direkt darin schmelzen.
5. Schlagen Sie den Rest der Sahne bis zum Schaum und drehen Sie die Vanillekörner und Puderzucker hinein.
6. Drehen Sie 1 EL der Schlagsahne mit dem heißen Haus blas.
7. Anschließend die Hausbluse in die Schlagsahne mischen.
8. Kühlen Sie die Creme für mindestens 1,5 Stunden.
9. Verteilen Sie den Pflaumenbrei in einem langen Streifen auf jeder der Basen.
10. Legen Sie die Creme in einen Sprühbeutel und legen Sie sie auf die Seiten und auf den Pflaumenbrei.
11. Das Marzipan auf einem mit Puderzucker bestreuten Tisch ausrollen und über den Kuchen legen, dann die Seiten vorsichtig schneiden.
12. Legen Sie die Gänsebrüste für einige Stunden in den Gefrierschrank.
Aufputz:Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad und machen Sie ein dünnes Muster über den Kuchen. Bei Bedarf mit Waldsäure garnieren.
