1. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
2. Für die Honig-Zitronen-Marinade den Honig und die Zitrone 10 Minuten lang köcheln lassen.
3. Die entbeinten Hähnchenschenkel salzen und dann mit der die Honig-Zitronen-Marinade auf den Schenkeln verteilen.
4. Backen oder grillen, bis die karamellisierte Marinade golden und klebrig ist. die karamellisierte Marinade.
5. Den Salat abspülen und die Brötchen aufwärmen.
6. Die Brötchen halbieren und sowohl die Ober- als auch die Unterseite großzügig mit Chipotle-Mayonnaise bestreichen.
7. 1-2 Salatblätter in geeigneter Größe auf den Boden legen.
8. Ein Stück Hähnchenfleisch hinzufügen und mit Essiggurken belegen.
