Avocadohonig wird aus dem Nektar gewonnen, der von den Blüten am Avocadobaum abgesondert wird. Die Blüten sitzen in großen Bündeln, wo die Blüte selbst im Monat April-Mai stattfindet. Der Baum kann bis zu einer Höhe von 15-20 Metern wachsen.
Der Avocadobaum kommt typischerweise in Mexiko, Kalifornien und Mittelamerika vor, kann aber auch in Europa erlebt werden.
Der Honig hat eine sehr dunkle, teerartige Farbe und kann sich glatt und seidig auf der Zunge anfühlen. Der Avocadohonig hat einen besonderen Geschmack, mit Schattierungen von etwas Verbranntem und Geräuchertem.
