Die Bienenstöcke befinden sich oft in Gebieten, die aus sehr unterschiedlicher Vegetation bestehen. Hier schwirren die Bienen herum und saugen Nektar aus vielen verschiedenen Blumenarten. Daher ist der Honig auch oft eine Mischung aus Nektar aus vielen verschiedenen Blüten. Je nach Wetter, Ort und Jahreszeit variiert der Blütenhonig in Duft, Geschmack, Farbe und Konsistenz.
Jakobsens Blütenhonig hat einen köstlichen vollmundigen und runden Geschmack.
