Es riecht nach dem schönsten Sommertag, an dem die Linden in voller Blüte stehen. Die Linde wird auch der Baum der Liebe und Freude genannt, da die Blätter ein herzförmiges Aussehen haben und die gesamte Baumkrone oft einem großen Herzen ähnelt. Es ist einer der wenigen großen Bäume, der von Bienen und nicht vom Wind bestäubt wird.
Die Linden können bis zu 30 m hoch und bis zu 300 Jahre alt werden. Die Linden sind naturgemäß in ganz Europa weit verbreitet, vor allem in Osteuropa.
Die Linde blüht im Juli, mit einem Meer von kleinen nektarreichen Blüten, die erstaunlich riechen. Die Blüten der Linde sind bisexuell, d.h. sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Die Blüten sind weiß-gelb und haben 5 Blütenblätter, 5 Kelchblätter, viele Staubblätter und Staubbeutel in der Mitte. Die Lindenblüte enthält viel Nektar, der dadurch hilft, Bienen und Insekten anzulocken. Diese transportieren Blütenstaub (Pollen) von einer Blume zur anderen, und so werden die Lindenblüten bestäubt.
Lindenhonig hat einen milden Geschmack und eine helle Farbe. Die Konsistenz ist weich und streichfähig.
