1. Die gelben Rüben putzen und 1 Stunde und 15 Min. bei 150° heißer Luft ganz backen.
2. Lassen Sie sie abkühlen.
Balsamico-Glace 1. Balsamico-Essig und Honig sollten in einer Pfanne auf eine sirupartige Konsistenz reduziert werden. Dauert ca. 20-30 Minuten bei mittlerer Fackel.
2. Gelbe Rüben in Stücke brechen, auf eine Platte legen und mit Feta zerbröckeln. Top mit Balsamico-Glace und Estragon.
