1. 2/3 des Rosmarins pflücken und grob hacken. Ebenso den Knoblauch hacken.
2. Erwärmen Sie den Honig zusammen mit Knoblauch und Rosmarin – er sollte nicht kochen.
3. Nehmen Sie es von der Hitze.
4. Braten Sie die Schweinebrust bei 120 Grad für 4 Stunden. Dann drehen Sie die Hitze auf 200 Grad und gießen Sie die Glasur über 2 Mal auf. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 min backen.
5. Die Kartoffeln zart kochen und knusprig in etwas Öl anbraten.
6. Verankern und dienen.
