1. Smelt smørret og pisk det sammen med vand og 250 g honning.
2. Pisk æggehviderne i til en homogen masse.
3. Bland bagepulver, hvedemel og kakao sammen og sigt det i massen. Rør godt sammen.
4. Fordel dejen på en bageplade i 3-4 mm tykkelse.
5. Bag bunden i 8-10 minutter ved 160°c.
6. Når bunden er nedkølet udstikkes den i passende størrelser.
7. Pisk cuisine og 100 g hverdagshonning til en luftig creme.
8. Hak de ristede hasselnødder og vend dem i cremen.
9. Kom cremen i en sprøjtepose og fyld på de afkølede bunde.
10. Kom is-sandwichene i fryseren.
11. Blend frysetørrede jordbær og rørsukker til helt fint støv.
12. Server is-sandwichene med et fint drys jordbærstøv.
