Marengsbunde:
1. Pisk æggehviderne næsten stive.
2. Tilsæt sukkeret og pisk det til en sej masse.
3. Vend til sidst kokosmel i blandingen.
4. Bred marengsdejen ud til 2 rund bunde (Ø: 30 cm) på en smurt eller beklædt bageplade.
5. Bundene bages ved 125 grader varmluft i ca. 45 minutter.
Karamel:
1. Bland sirup, flormelis, vaniljesukker og piskefløde i en gryde.
2. Blandingen koges sammen, til den begynder at tykne, og herefter afkøles den.
Servering:
1. Læg bundene sammen med et lag flødeskum, hvor der evt. er iblandet creme fraiche. Kom herpå et lag æbledessert.
2. Træk karamellen i et mønster over det øverste lag flødeskum på toppen.
