Kog dadlerne 3 minutter i vand. Blend dem, og abrikoserne til en ensartet masse. Vend papayatern i.
Skræl gulerødderne, riv dem helt fint og rør dem i massen sammen med smeltet kokosolie, mandelmel og kakao, til en fast dej. Stil den på køl i 30 minutter. Rul dejen til kugler på størrelse med golfbolde. Hak cashewnødderne fint og bland sammen med kokosflager. Tril kuglerne i massen, så hele kuglen dækkes af kokos og nødder.
