1. Kog bulguren efter anvisning på emballagen og lad den afkøle lidt.
2. Flæk agurken på langs, tag kernerne ud og skær agurken i tern.
3. Skær rødløg i tynde både.
4. Rist solsikkekernerne på en tør pande med lidt salt.
5. Bland bulgur med peberfrugtpesto, og vend derefter bulguren med agurk, rødløg, grillede artiskokker og soltørrede tomater.
6. Pynt med ristede solsikkekerner.
7. Server salaten lun som tilbehør til kalkun eller andet lyst kød.
