1. Boghvedegrynene overhældes med kogende vand og trækker 1 time.
2. Det overskydende vand hældes fra.
3. Gæren smuldres i hvedemelet. Vandet tilsættes og røres på maskine i 1-2 minutter.
4. Salt, olie og boghvede tilsættes, og dejen æltes på maskine 8-10 minutter. Dejen justeres evt. med mere vand.
5. Dejen hæver i 30-40 minutter, hvorefter den slås ned og hæver yderligere 30 minutter.
6. Bages ved 200 grader i 10-12 minutter.
