1. Bland æblegrød, æbletern, revet ingefær, citronskal og salt.
2. Lad det hvile på køl i 30 minutter.
3. Skær agurk i tynde skiver og vend med salt, og sæt på køl i 30 minutter.
4. Vend agurkerne med hakket dild og olivenolie.
5. Anret laks, æblekompot, agurker og creme fraiche.
6. Servér med godt brød.
