Dej Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og olie. Rør grahamsmel i og rør til en klisteret dej, tilsæt hvedemel, til en fast dej. Lad dejen hæve i 30 minutter.
Fyld Kog linserne som anvist på posen og hæld vandet fra i en sigte. Pil løg og hvidløg, skær de to slags løg i små tern.
Varm en pande med lidt olie og rist løgene af. Vend linserne op i og rist let af. Tilsæt chunky salsa og vend godt rundt.
Ælt dejen igennem og rul den ud på et meldrysset bord til en 1 cm tyk firkant på 30 x 20 cm.
Fordel linsefyldet på dejen, læg grillede peberfrugter og grillede auberginer ovenpå og drys med oliven. Rul til en lang pølse på den lange led. Skær i tykke skiver på 4 cm. Sæt sneglene i smurte muffinsforme og bag dem i en 180° C varm ovn i 15-20 minutter.
Tip: Kom en skive tørret skinke på de færdigbagte stykker, eller drys dem med parmesan.
