1. Kyllingbrystfileterne lægges i et smurt, ovnfast fad.
2. Skalotteløg skæres i tern og brunes let i olivenolien.
3. Appelsinjuice, appelsinmarmelade og rosiner tilsættes. Saucen koges igennem og smages evt. til med lidt salt.
4. Saucen hældes over kyllingbrystfileterne.
5. Retten sættes i ovn ved 180 grader varmluft i ca. 40 minutter.
6. De blancherede mandler ristes på pande eller i ovn og drysses over den færdige ret.
