Skær rugbrødet i 1 cm tykke skiver, og rist brødskiverne i toaster eller på en grillpande, så de får et flot grillmønster og er er let sprøde.
Edamamepuré Blend edamamebønnerne med olie og parmesan, til en lind masse, smag til med salt og peber.
Smør et lag edamamepuré på alle de grillede rugbrødsskiver. Skyl og del salaten i blade og dæk edamamepurén med salat. Dryp lidt hvidløgsdressing over salatbladene. Fordel røget skinke på og smør lidt salsa på skinken. Skyl rucola salat og fordel på skinken. Rist og salt græskarkerner og fordel disse på. Læg et stykke smurt ristet brød over og servér i en sandwichpose.
