1. Brug din favorit opskrift på falafler eller køb dem færdige.
2. Skær blomkål i grove buketter og vend dem med 60 g hverdagshonning og olivenolie. Bag blomkålsbuketterne i ovnen på 200°c i 15-20 minutter. Drys blomkålsbuketterne med sesam et par minutter før de er færdigbagte.
3. Spidskål og rødløg snittes fint og blandes med citronsaft, 40 g hverdagshonning og 10 g salt. Massér det godt sammen og kom det på køl.
4. Fjern kernehuset fra agurkerne og skær dem i passende stykker.
5. blomkål, den honningmarinerede spidskål, agurker og edamamebønner. Top af med lidt frisk mynte og creme fraiche dressing.
