Chokoladekage med sorte bønner

  • 40 minutter
  • 10 personer

Ingredienser

  • 90 g Svansø Økologiske finvalsede havregryn
  • 480 g Svansø Sorte bønner, økologisk - kogte
  • 4 æg
  • 2 dl akaciehonning
  • 6 spsk. kakaopulver
  • 6 spsk. kokosolie
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 1 knsp. groft salt
  • 100 g chokolade, grofthakket
  • Servering:
  • Skyr, kvark eller creme fraiche
  • Svansø Frysetørrede hindbær
  • Blandede nødder

Tilberedning

1. Blend havregryn til fint mel.

2. Tilsæt bønner, æg, akaciehonning og de øvrige ingredienser (undtagen chokolade), og blend det i ca. 3 minutter til en tyk og jævn masse.

3. Rør chokoladestykkerne i dejen.

4. Fordel dejen i ½ gastronomform, og bag den midt i ovnen ved 175 grader i 25 minutter.

Servering:
Pynt kagen med skyr, kvark eller creme fraiche tilsmagt med vanilje. Pynt med frysetørrede bær og pistacienøddekerner, mandler, valnødder m.m.