Søg

Bagværk

Galette med abrikos

Hvedemel, kokosmel og sukker blandes. Smør i små stykker smuldres i melblandingen, der samles med æg. Dejen deles i to, der hver rulles ud til en cirkel med ca. 4 mm tykkelse og 30 cm i diameter og lægges på bageplade.
Mascarpone smørres på dejen, så der er ca. 5 cm kant. Mandelmel drysses på og abrikosgrøden fordeles over. Kanterne foldes ind over fyldet og trykkes let. Kanten pensles med sammenpisket æg og drysses med kokosmel og rørsukker.

Bages ved 200 grader varmluft i 10 minutter. Temperaturen sænkes til 150 grader, og galetten bages i yderligere 20 minutter.

Serveres som kage eller dessert med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

Bagetid:

ca. 30 minutter

Ingredienser
Store Grundet Allé 71 7100 Vejle, Danmark - goodfood@goodfoodgroup.com - Telefon: (+45) 75 71 18 00