Pizzatærte med valnødder, gedefriskost og honning

  • 1 time og 15 minutter
  • 10 personer

Ingredienser

  • Tærtebund:
  • 200 g smør
  • 300 g hvedemel
  • 25 g fuldkornshvedemel
  • 135 g iskoldt vand
  • 1 spsk. flagesalt
  • Fyld:
  • 500 g gedefriskost
  • 150 g creme fraiche, 18 %
  • 150 g valnødder, ristede
  • 100 g Jakobsens Akacie Honning
  • 1 bdt. bredbladet persille
  • Salt og friskkværnet peber

Tilberedning

1. Mel, smør og salt blendes i en foodprocessor til en ”savsmuldslignende” konsistens.

2. Tilsæt vand indtil massen samler sig.

3. Del dejen i to og lad den hvile i 45 minutter på køl – pak den ind i husholdningsfilm.

4. Rul dejen ud på to bradepander beklædt med bagepapir.

5. Bag bunden i ca. 15-20 min. på 160 grader varmluft.

6. Lad bunden afkøle.

7. Bland gedefriskost og creme fraiche sammen, inden det smøres på.

8. Top med hakkede valnødder, akaciehonning, salt og peber samt grofthakkede persille.