1. Mel, smør og salt blendes i en foodprocessor til en ”savsmuldslignende” konsistens.
2. Tilsæt vand indtil massen samler sig.
3. Del dejen i to og lad den hvile i 45 minutter på køl – pak den ind i husholdningsfilm.
4. Rul dejen ud på to bradepander beklædt med bagepapir.
5. Bag bunden i ca. 15-20 min. på 160 grader varmluft.
6. Lad bunden afkøle.
7. Bland gedefriskost og creme fraiche sammen, inden det smøres på.
8. Top med hakkede valnødder, akaciehonning, salt og peber samt grofthakkede persille.
